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曹会志

加入时间:2010年

所在省份:湖南省

目前加盟店数:6家

2010年在家人的号召下,克服了孟子的君子远庖厨的思想进入了黄记煌。在黄记煌独特中餐标准化,流程化,分量化的模式下我渐渐开始对餐饮产生了兴趣。2012年在家人的支持下我决定回湖南常德开始属于自己的黄记煌生涯。也是这一决定改变了我的一生。同时致力于做模范,做旗舰,做标杆的目标打造了常德高山街不夜城店。也给这个内地4线城市带来了新商业模式下的餐饮新局面。日均等位6小时,人均60元,月120多万营业额。我们一步一个脚印,也深知这都是品牌带给我们的红利,只是我们运气好选择到了这么个好品牌。我们也越发重视和珍惜这个品牌。我们在和第三方合作时没有和我们能匹配的品牌我们就不合作,店内看不到其他品牌的logo。其他第三方异业找我们联盟我们都以不能和我们品牌匹配拒绝。同时我们也在经营中不断给员工灌输我们要做品牌,稳定品牌价值。也明确我们5年,甚至10年计划。在城市发展的进程中我们也追随我们的消费者的择业居家便捷性选择在城市多点布局。我们也开了月营业不到30万的店面。目的就是将品牌在城市的每个人流集中的综合体点亮。同时我们坚定我们的战略,我们设定了目标客户群体的消费频率值,坚决不做短期让利拉高频率的活动。保障品牌价值。选定优秀的供应商团队不做任何产品线的妥协。任何一个品牌都有属于这个品牌的年代。我们定位黄记煌是属于80后和90后女性的品牌。随着我们目标群体客流的下沉,2022年在总部公司的支持下我们也决定将战略方向也下沉到县城。开出了2个县城店。其中澧县店经营情况远超预期值。百胜总部领导也十分关注我们县城店面开展情况,也寻找各方面的数据来支持我们做市场布局。我们也相信黄记煌在百胜公司的精准化品牌定位下一定会全面开花,精准开店。我们也更有信心去开展我们的拓展计划。

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冯永亮

加入时间:2010年

所在省份:陕西省

目前加盟店数:37家

百折不挠,行稳致远

2018年,我们开始了与百胜的合作,成为小肥羊品牌的加盟商,但事实上,我们与百胜的缘分不仅于此,自2010年起加盟合作的黄记煌品牌,在2019年成为百胜旗下品牌,自此,优亚与百胜,像是暂别的老友,开启了新的同行旅程。

黄记煌和小肥羊作为较为传统的中餐火锅品牌,与百胜其他快餐品牌有着明显的差异,但餐饮行业的经营原则、管理逻辑是相通的。百胜在纳入小肥羊、黄记煌品牌后,借鉴肯德基、必胜客等快餐品牌成功的经营和管理经验,快速建立和输出符合小肥羊、黄记煌品牌特点的管理体系,帮助我们在品牌管理和优化方面提供了有效的学习和应用资料,并且安排专业的区域管理人员进行针对性的驻店指导,无论是原材料供应、推广平台引进,还是业务指导培训、内部OEC稽查等,百胜都展示出了令人敬佩的专业度、信誉度,这样的合作伙伴,品牌后方,让我们作为加盟商能够没有后顾之忧的去拓展市场、冲刺业绩。

疫情当下,餐饮市场新品牌不断涌现,消费者的消费逐渐理性、追求高性价比、乐于尝试新品牌/新品类,市场竞争前所未有的激烈,当我们作为传统品牌在同一个商圈内经营时间超过3年甚至更久,不难发现,我们的邻居常换常新,在追赶行业脚步、不断优化创新的同时,我们也会经常审视自己,我们能在市场上屹立至今的原因是什么?追本溯源,是品牌对自身的高要求、高标准,在任何时候以食品安全为先、以顾客满意为先,这也是自与百胜合作以来愈发深刻的感受。百胜通过培训、稽查等管理措施,赋予加盟商、门店的使命感、社会责任感,让我们对餐饮行业始终保持着敬畏之心,这一点,是品牌能够在市场上可持续发展的根本。

截止2022年10月,优亚旗下黄记煌、小肥羊在营门店50余家,管理团队200余人,通过与百胜的合作,我们为团队伙伴提供了更专业、系统的发展平台和学习机会,让他们在餐饮行业具备了独立的生存能力,这是在品牌经营之外的十分珍贵的一种价值。

 在此,感谢百胜自合作以来对优亚相关业务的支持,未来,我们会有更深度、密切的合作,相信志合者,必能同心协力,共创共赢。

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